Domaine Armand Rousseau

ドメーヌ・アルマン・ルソーは、ジュヴレ・シャンベルタンに腰を据えた家族経営のドメーヌ。創業者の アルマン・ルソー（1884〜1959）は、1909 年に結婚した妻の実家から畑とジュヴレの建物を受け継ぎ、それを足場にワイン造りを始めた。

ルソーが歴史的に重い意味を持つのは、1930 年代のブルゴーニュでまだ少数派だった自社元詰め（ドメーヌ・ボトリング）を本格的にやった先駆けにあたるところ。当時の生産者の大半はブドウや樽ワインをそのままネゴシアンに渡していた。自分の名前で瓶詰めし、自分の名前で売る、という選択。いまのブルゴーニュ・ドメーヌ像の原型のひとつが、ここから始まっている。

1959 年、アルマンの没後にドメーヌを継いだのは息子の シャルル・ルソー（1923 年生まれ）。シャルルは法律とワイン醸造学を学んだあと、ドメーヌの品質を大きく引き上げ、所有畑を 6.5 ha から現在の 14 ha 近くまで広げる。シャンベルタンやクロ・ド・ベーズという、ジュヴレ最重要区画の取得もこの時期である。

現在は孫世代の エリック・ルソー が醸造責任者として運営を引き継いでいる。

ルソーの造りはよく「控えめで古典的」と評される。実際そのとおりで、派手な実験はあまりせず、畑の個性をそのままワインに出すという原則を貫いている。

- ブドウ品種: 赤はすべてピノ・ノワール 100%。 - 除梗: 原則として全除梗。 - 新樽比率: グラン・クリュで高めに取るが、樽香がワインを支配しないギリギリのところで止める。 - 介入の少なさ: 発酵・熟成のあいだの人為的な調整は極力控える。 - 熟成期間: グラン・クリュは樽熟 18〜22 ヶ月前後。瓶詰めしてからリリース。

年間生産量は全畑合計でおよそ 65,000 本。うち 9 割ほどが輸出にまわり、世界 30 カ国以上で流通する。