Clos Saint-Denis

クロ・サン・ドニの名は、この畑をかつて所有していた「コレジアル・ド・サン・ドニ・ド・ヴェルジー（Collégiale de Saint-Denis de Vergy）」修道院に由来する。サン・ドニはパリの守護聖人として知られ、その名がそのまま畑の呼称となった。「クロ」の語は、石壁で囲われていたこの畑の構造を示す歴史的な表現だ。AOC 認定は 1936 年。

もっとも注目すべきは、モレ・サン・ドニ村の村名そのものがこの畑に由来するという事実である。単なる一区画にとどまらず、村のアイデンティティを形成してきた象徴的なグラン・クリュだ。

総面積は 5.99 ha。北側でクロ・ド・ラ・ロッシュに接し、モレ・サン・ドニのグラン・クリュ群の中央付近に位置する。栽培品種はピノ・ノワール主体で、AOC 規定上は最大 15% までシャルドネ・ピノ・ブラン・ピノ・グリの混植が認められるが、実際にはほぼ用いられない。植密度は最低 9,000 本/ha、最低成熟度 11.5% 潜在アルコール、許可収量 35 hl/ha。年間生産量は約 200 hl、瓶換算で約 27,000 本。

クロ・ド・ラ・ロッシュの力強さとクロ・ド・タルトの繊細さ、その中間に位置する個性として語られることが多い。優雅な香りと滑らかなテクスチャー、緻密なタンニン。モレ・サン・ドニのグラン・クリュの中でもとりわけ女性的な印象を持つ畑だ。

Domaine Dujac — モレ・サン・ドニを拠点とする現代の代表的造り手。全房発酵を多用した華やかで透明感のあるスタイルで、クロ・サン・ドニの魅力を最も鮮やかに表現する造り手のひとりと評される。

Domaine Ponsot — 隣接するクロ・ド・ラ・ロッシュの筆頭所有者でもあり、クロ・サン・ドニにも区画を持つ老舗ドメーヌ。

Domaine Bertagna — モレ・サン・ドニとヴージョにまたがる伝統的造り手。

Domaine Heresztyn-Mazzini — ジュヴレ・シャンベルタンを拠点としつつ、クロ・サン・ドニにも区画を持つ。

ちなみに所有者数が比較的少ないことも、品質の安定に寄与している要因のひとつと見られている。モレ・サン・ドニの中規模ドメーヌが少数の区画を分け合う構造だ。