Bonnes-Mares

ボンヌ・マールは、シャンボル・ミュジニー村とモレ・サン・ドニ村にまたがるグラン・クリュ。AOC 認定は 1936 年。畑名の由来は謎のままで、シトー会の修道女たち（bonnes mères＝良き母たち）に因むとする説、「marer（耕す）」という古語に由来するとする説、豊穣の女神像が発掘されたという伝承的な説——いずれも確定はしていない。

総面積は 16.24 ha（2008 年時点の作付面積）。シャンボル・ミュジニー側におよそ 13 ha、モレ・サン・ドニ側におよそ 3 ha と、大半が南側の村にある。この村境こそがボンヌ・マール最大の個性で、土壌が畑の場所によって明確に変化する。北側のモレ・サン・ドニ寄りはより重く力強いスタイルに、南側のシャンボル・ミュジニー寄りはより繊細で軽やかなスタイルへと傾く。

栽培品種はピノ・ノワール主体。AOC 規定上は最大 15% までシャルドネ・ピノ・ブラン・ピノ・グリの混植が認められるが、実際にはほぼ使われない。植密度は最低 9,000 本/ha、許可収量 35 hl/ha。年間生産量は約 522 hl（約 70,000 本）。

「シャンボル・ミュジニーの優美さとモレ・サン・ドニの骨格を一つの畑に併せ持つ」と評されるのがボンヌ・マールの本質だ。造り手ごとに保有区画の位置が異なるため、同じ畑名でもスタイルの振れ幅が大きい——それもまた、この畑の魅力である。

Comte Georges de Vogüé — シャンボル・ミュジニー側の筆頭オーナーで、ミュジニーと並ぶフラッグシップとしてボンヌ・マールを生産する。

Domaine Georges Roumier — クリスチャン・ルーミエの手によるエレガントで凝縮感あるスタイルは、ボンヌ・マールの現代的基準として高く評価されている。シャンボル・ミュジニーを代表するドメーヌとして、広い面積を保有する。

Domaine Drouhin-Laroze — ジュヴレ・シャンベルタンを拠点とする伝統的ドメーヌで、ボンヌ・マールに区画を持つ。

Domaine Bart — マルサネを拠点としつつ、ボンヌ・マールに比較的広い面積を保有する。

Domaine d'Auvenay — ラルー・ビーズ＝ルロワが個人的に運営するドメーヌ。極小量の生産ながら、熱烈な支持者を持つ。

その他、シャンボル・ミュジニーとモレ・サン・ドニの代表的ドメーヌが多数の区画を分け合う構造だ。