關於 Burgundy 百科

Burgundy 葡萄酒的特色是，一個村莊內重疊著數十塊葡萄園，每塊葡萄園又由多位釀酒師分別持有。要查詢「這塊葡萄園由誰持有」或「這位釀酒師涉及哪些葡萄園」，過去不得不在書籍與網路之間來回翻找。Burgundy Travel 正是為了解決這種不便，讓使用者能從同一個畫面查閱葡萄園與釀酒師的相互關係而建置的。

目前收錄葡萄園 629 個、釀酒師 804 位、連結兩者的所有權關係 3,957 筆。地圖上疊加了 573 個葡萄園的邊界線。Grand Cru、Premier Cru、Village、Regional 各層級均納入搜尋範圍，從任何一個關鍵字都能追溯到全貌。

編輯方針

Burgundy 百科是整合現有百科全書、導覽書籍與公開資料後獨立編纂的辭典，資訊積累順序如下。

1. 以一次資料為優先 — 葡萄園的邊界、位置與 AOC 層級以 INAO 官方 GeoJSON 為最高權威，與文獻有出入時採用一次資料。
2. 多文獻交叉比對 — 所有權關係、歷史與釀造風格，透過 20 冊以上英文、法文與日文參考文獻及公開機構資料交叉比對，僅採用有多個來源佐證的內容。
3. 持續更新 — 釀酒師所有權變更、新 AOC 認定等變化，依讀者回報與一次資料修訂隨時更新。
4. AI 與人工的分工 — 解說文初稿有時借助機器生成，但等級、所有權、面積等事實資訊均經人工對照一次資料後才公開。

資料來源

葡萄園的位置、邊界與 AOC 層級，以 INAO（法國國家原產地名稱與品質研究所）公開的 GeoJSON 作為一次資料導入。釀酒師與葡萄園的對應關係、持有面積及歷史背景，主要透過以下文獻進行多方比對整理。

主要參考文獻

English

• Jasper Morris MW — Inside Burgundy, 2nd Ed., Bb Press, 2021
• Clive Coates MW — The Wines of Burgundy, University of California Press, 2008
• Clive Coates MW — Côte d'Or: A Celebration of the Great Wines of Burgundy, Weidenfeld & Nicolson, 1997
• Remington Norman & Charles Taylor MW — The Great Domaines of Burgundy, 3rd Ed., Kyle Books, 2010
• Allen Meadows — The Pearl of the Côte: The Great Wines of Vosne-Romanée, Burghound Books, 2010
• Matt Kramer — Making Sense of Burgundy, William Morrow, 1990
• Anthony Hanson MW — Burgundy, 2nd Ed., Faber & Faber, 1995
• Rajat Parr & Jordan Mackay — The Sommelier's Atlas of Taste, Ten Speed Press, 2018
• Benjamin Lewin MW — In Search of Pinot Noir, Vendange Press, 2011
• Tim Atkin MW — Burgundy Special Report

Français

• Sylvain Pitiot & Jean-Charles Servant — Les Vins de Bourgogne, 14e éd., Collection Pierre Poupon, 2017
• Jean-François Bazin — Le Vin de Bourgogne, Hachette, 1996
• Jean-François Bazin — Chambertin: La Côte de Nuits de Dijon à Chambolle-Musigny, Jacques Legrand, 1991
• Jacky Rigaux — Ode aux Grands Vins de Bourgogne, Éditions de l'Armançon, 1997
• Jacky Rigaux — Le Terroir et le Vigneron, Terre en Vues, 2006
• Marie-Hélène Landrieu-Lussigny — Les Lieux-dits dans le Vignoble Bourguignon, Jeanne Laffitte, 1983
• Raymond Bernard — Les Grands Crus de Bourgogne: Géologie et Viticulture
• Pierre Poupon & Pierre Forgeot — Les Vins de Bourgogne, PUF, 1952
• Denis Saverot — Atlas des Vignobles de France, Hachette, 2020
• Laurent Gotti — Les Climats du Vignoble de Bourgogne, Dunod, 2014

官方機構與開放資料

• INAO（Institut National de l'Origine et de la Qualité）— Délimitation parcellaire des AOC viticoles（GeoJSON 区画境界データ）、Cahiers des charges des AOC
• BIVB（Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne）— 生産統計、AOC 別作付面積・収穫量・輸出データ
• Région Bourgogne-Franche-Comté — Données ouvertes régionales、ブルゴーニュ州オープンデータポータル
• IGN（Institut Géographique National）— Géoportail、BD TOPO、BD PARCELLAIRE（地形・地籍データ）
• Cadastre.gouv.fr — フランス国土地籍（parcelle cadastrale）公開データ
• data.gouv.fr — フランス政府オープンデータプラットフォーム（RPG 農地区画登録等）
• Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire — Agreste 統計、ワイン生産年次報告
• DRAAF Bourgogne-Franche-Comté（Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt）— 地域農業統計
• FranceAgriMer — Filière vin 市場データ、Observatoire des prix
• Chambre d'Agriculture de Côte-d'Or — 栽培技術資料、地域品種統計
• CAVB（Confédération des Appellations et des Vignerons de Bourgogne）— AOC 別規定、ヴィンテージレポート
• Association des Climats du vignoble de Bourgogne — UNESCO 世界遺産「Climats」登録資料、公式区画マッピング
• UNESCO — Inscription «Les Climats du vignoble de Bourgogne»（2015年世界文化遺産登録文書）
• OIV（Organisation Internationale de la Vigne et du Vin）— 国際ブドウ・ワイン機構統計データベース
• Douanes françaises（Direction Générale des Douanes et Droits Indirects）— ワイン輸出入統計
• SAFER Bourgogne-Franche-Comté（Société d'Aménagement Foncier et d'Établissement Rural）— 農地取引価格・所有移転データ

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