Domaine Paul Pillot
ドメーヌ・ポール・ピヨ
프로필
샤사뉴-몽라셰를 거점으로 하는 도멘 폴 피요는 동 마을을 중심으로 상토뱅과 뫼르소에 총 10개의 프리미에 크뤼를 보유한 생산자입니다. 일가의 연결이 복잡한 이 땅에서 확고한 지위를 구축하고 있습니다. 소유 면적 1.31ha에 달하는 클로 생 장은 타닌이 두드러져 소박해지기 쉬운 샤사뉴 레드 와인 중에서 현저한 예외로 꼽힙니다. 또한 라 로마네와 레 그랑 뤼쇼 같은 희소한 구획 외에도 뫼르소의 레 카이유레도 0.51ha 보유합니다. 화이트 와인으로의 전환이 진행되는 마을의 경향을 반영하면서도 상토뱅의 르 샤르무아나 피탕쥐레 등 마을을 넘나들며 뛰어난 1급 포도원을 전개하는 것이 특징입니다. 토양의 개성을 존중한 밀도와 미네랄감이 있는 와인 양조를 실천합니다.
보유 밭
※ Négociant로서의 취급 포함
1급 밭 Premier Cru
10역사
シャサーニュ・モンラッシェを本拠とするドメーヌ・ポール・ピヨは、シャサーニュ・サントーバン・ムルソーにまたがる10のプルミエ・クリュを擁する中規模ドメーヌだ。
旗艦ともいえる区画はクロ・サン・ジャン1.31ヘクタール。タンニンが粗くなりがちなシャサーニュの赤の中にあって、この畑のワインはしなやかさが際立つ——村の例外的な存在として語られることが多い。ラ・ロマネとレ・グランド・リュショットも稀少な区画で、いずれも白ワインへの転換が進む村の流れを逆張りするように赤を守る。一方、サントーバンのル・シャルモワ1.23ヘクタールは白ワインの主力で、隣接するピタンジュレと合わせてコート・ド・ボーヌ南端の個性を加える。ムルソーのレ・カイユレ0.51ヘクタールも侮れない。
양조 방식의 특징
3村10区画という構成で、ピノ・ノワールとシャルドネ双方を手がける。密度とミネラル感を軸に、各畑のテロワールを余さず引き出すスタイルをとる。
ヴィンテージ評価
Côte de Beaune・Blanc・1947〜2024年（5 段階総合評価・新しい年が右）
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| 年 | 総合評価 | 飲み頃 | コメント |
|---|---|---|---|
| 2024 | ★★★★★ | 早飲み | 冷涼でフレッシュな白。ミルデュー被害と結実不良で収量25%減も、品質は赤より持ちこたえキリッとした酸を保つ。 |
| 2023 | ★★★★★ | 早飲み | 熱波対策のグリーンハーベストにもかかわらずチャーミングで親しみやすい仕上がり。早飲みで愉しめる愉快な年。 |
| 2022 | ★★★★★ | 待つ | 若々しいフレッシュさと花のような香り、緻密で品格ある凝縮感を兼備。近年の白の傑作で長期熟成の期待が高い。 |
| 2021 | ★★★★★ | 待つ | 霜害で白の収量は半減以下も、残った果実は新鮮でクラシック、長期熟成型。冷涼な高酸スタイルへの回帰を示す年。 |
| 2020 | ★★★★★ | 待つ | 新鮮でクラシックな白。一部干ばつでシャルドネの熟度に影響が出たが、全体としてバランス良く長熟にも耐える年。 |
| 2019 | ★★★★★ | 待つ | 凝縮し、完熟で豊かな白に新鮮な酸が同居。長期熟成への期待が高い、近年屈指の優れた白の年。 |
| 2018 | ★★★★★ | 待つ | 深みと躍動感、焦点と精密さを兼備した卓越した白の年。完熟と新鮮さが共存し、優れた熟成ポテンシャルを示す。 |
| 2017 | ★★★★★ | 飲み頃 | 2016より21%増の豊作年。親しみやすく魅力的な白で、ピュアな果実と適度な酸のバランスが心地よい中期向き。 |
| 2016 | ★★★★★ | 飲み頃 | 霜害で極小収量も、残った果実はチャーミングで新鮮な風味の白に。中期向きの繊細で透明感あるスタイル。 |
| 2015 | ★★★★★ | 飲み頃 | 完熟して寛大、生き生きとフルーティーで過剰さなし。豊かな果実と程よい酸の調和で、長熟にも耐える優良な白の年。 |
| 2014 | ★★★★★ | ピーク | 活き活きとした酸と優れた熟成適性を持つ白の傑作年。バランスと精密さが際立ち、現在最も美しい飲み頃を迎えている。 |
| 2013 | ★★★★★ | 飲み頃 | 冷涼でクラシックな白。慎重な生産者がフレッシュで明瞭な酸を持つ品の良い白を造った、中期向きの古典的スタイル。 |
| 2012 | ★★★★★ | 飲み頃 | 雹でシャルドネ収量激減も、残った果実は深みと強度を備えた濃密な白に。バランスと凝縮感が際立つ高品質年。 |
| 2011 | ★★★★★ | 下り坂 | 柔らかく早飲み向きの軽快な白。新鮮さは保つが熟成余力は限定的で、フレッシュさを楽しむうちに飲み切りたい年。 |
| 2010 | ★★★★★ | ピーク | 凝縮感・次元・構造を兼ね備えた歴史的白の当たり年。完熟と緊張感が両立し、長期熟成からピークへと移行中。 |
| 2009 | ★★★★★ | ピーク | エキゾチックで豊潤な白。柔らかな質感で早めから楽しめる。 |
| 2008 | ★★★★★ | ピーク | 小収量で凝縮感あり、活き活きとした酸を備えた良年。 |
| 2007 | ★★★★★ | ピーク | 緻密で純粋、活き活きとした酸を備えた優美な白の年。 |
| 2006 | ★★★★★ | ピーク | 純度と優美さを兼備した白の好年。一部はボトリティスのニュアンス。 |
| 2005 | ★★★★★ | ピーク | 凝縮感と骨格を備えた濃密な白。果実味と酸の調和。 |
| 2004 | ★★★★★ | ピーク | 新鮮で骨格ある白。ミネラル感と均衡を備えた古典的スタイル。 |
| 2003 | ★★★★★ | 下り坂 | 酷暑年で豊潤だが酸が低い。早熟で多くはピーク越え。 |
| 2002 | ★★★★★ | ピーク | 果実味と酸の均衡が見事な歴史的好年。骨太でフルボディ。 |
| 2001 | ★★★★★ | 下り坂 | エキゾチックで優美な白。マコネーでも良作。 |
| 2000 | ★★★★★ | 下り坂 | 優美でテロワール表現が明確な白の好年。早酸化問題の影響あり。 |
| 1999 | ★★★★★ | 下り坂 | 豊作年。ベストは果実味豊かだが、希釈気味な瓶も多かった。 |
| 1998 | ★★★★★ | 下り坂 | 果実味豊かで親しみやすい早飲き向きの白。 |
| 1997 | ★★★★★ | 下り坂 | 柔らかく快活な白。コート・ドールでは不均一だった。 |
| 1996 | ★★★★★ | ピーク | 均衡良く長熟ポテンシャル抜群の歴史的好年。風味の純度も傑出。 |
| 1995 | ★★★★★ | 下り坂 | 豊潤で凝縮感のある好年。長熟ポテンシャルを備えた古典。 |
| 1994 | ★★★★★ | 下り坂 | 蜂蜜様の柔らかな白。早飲み向きで殆どピーク越え。 |
| 1993 | ★★★★★ | 下り坂 | 雨で苦戦した白。引き締まったが厳しい酸が目立つ。 |
| 1992 | ★★★★★ | 下り坂 | 均衡良く優美な果実味を備えた白の好年。 |
| 1991 | ★★★★★ | 下り坂 | 果実味豊かで親しみやすい白。早飲き向きだった年。 |
| 1990 | ★★★★★ | 下り坂 | 白でも歴史的好年。優美でミネラル感に富んだが、酸化問題で一部はピーク越え。 |
| 1989 | ★★★★★ | 下り坂 | 豊潤で官能的な白の好年。 |
| 1988 | ★★★★★ | 下り坂 | 9月の好天で骨格ある白を生んだ好年。 |
| 1986 | ★★★★★ | 下り坂 | 赤は苦戦したが白は健全。ボトリティスの恩恵で凝縮感あり。 |
| 1985 | ★★★★★ | 下り坂 | 白でも歴史的当たり年。優美と凝縮が両立した。 |
| 1983 | ★★★★★ | 下り坂 | 白では均衡良く凝縮感ある年。長熟して魅力を発揮した。 |
| 1982 | ★★★★★ | 下り坂 | 豊作で柔らかな白。早飲き向きで殆ど既にピーク越え。 |
| 1978 | ★★★★★ | 下り坂 | 晩熟で見事に成熟した世紀の名作。白でも長熟。 |
| 1976 | ★★★★★ | 下り坂 | 酷暑年で酸が低く早熟。多くは既にピークを越えた。 |
| 1971 | ★★★★★ | 下り坂 | 凝縮感と高酸を備えた古典的当たり年。 |
| 1969 | ★★★★★ | 下り坂 | 60年代の白の白眉。凝縮感と長熟性を備えた古典。 |
| 1966 | ★★★★★ | 下り坂 | 均衡良く優美な白の古典的好年。 |
| 1962 | ★★★★★ | 下り坂 | 繊細で香り高い古典的白の好年。 |
| 1959 | ★★★★★ | 下り坂 | 豊潤さと優美さを兼ね備えた50年代の代表的白年。 |
| 1947 | ★★★★★ | 下り坂 | 戦後の伝説的当たり年。白でも凝縮感と長熟性を備えた歴史的ヴィンテージ。 |
※ 専門家筋・業界全体の評価を集約した総合スコア。個別の畑や造り手で前後する場合があります。
모두의 와인 로그
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같은 밭을 보유한 생산자
12 related자주 묻는 질문
- Domaine Paul Pillot はどこのドメーヌ（造り手）ですか？
- Domaine Paul Pillot（ドメーヌ・ポール・ピヨ） は、フランス・ブルゴーニュ地方の Chassagne-Montrachet を拠点とする造り手です。計 10 の畑区画を所有しています。
- Domaine Paul Pillot が所有するグラン・クリュ（特級畑）は何ですか？
- Domaine Paul Pillot はグラン・クリュ区画を所有していませんが、プルミエ・クリュや村名格付けの畑を所有しています。
- Domaine Paul Pillot の特徴は何ですか？
- 샤사뉴-몽라셰를 거점으로 하는 도멘 폴 피요는 동 마을을 중심으로 상토뱅과 뫼르소에 총 10개의 프리미에 크뤼를 보유한 생산자입니다. 일가의 연결이 복잡한 이 땅에서 확고한 지위를 구축하고 있습니다. 소유 면적 1.31ha에 달하는 클로 생 장은 타닌이 두드러져 소박해지기 쉬운 샤사뉴 레드 와인 중에서 현저한 예외로 꼽힙니다. 또한 라 로마네와 레 그랑 뤼
- Domaine Paul Pillot のワインはどの格付けから始まりますか？
- Domaine Paul Pillot のワインは 一級畑（Premier Cru） から始まり、一級畑（Premier Cru）10 畑、幅広いラインナップを展開しています。
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