Domaine Ramonet

ドメーヌ・ラモネは、1930 年に ピエール・ラモネ（Pierre Ramonet）がシャサーニュ・モンラッシェ村で正式に設立した家族経営ドメーヌ。ピエールはリュックザックひとつでブルゴーニュに現れた若者で、当初はブドウを買い付けて醸造することから生計を立てていた。

当時の土地価格が極めて低かったことも追い風となり、勤勉なピエールは周辺の畑を少しずつ買い集めていった。最初の区画は 1934 年に取得した「レ・グランド・リュショット」。戦後はグラン・クリュを含む重要区画の購入を進め、シャサーニュ・モンラッシェ白ワインのリファレンス的存在として名声を確立した。

ピエールの後は息子アンドレ（André Ramonet）が継承。アンドレは 2011 年に他界している。現在はその息子たち、ノエル・ラモネ（Noël Ramonet）とジャン＝クロード・ラモネ（Jean-Claude Ramonet）の兄弟が 1984 年以降ドメーヌを切り盛りしている。ブルゴーニュ白ワインの頂点に立つ家族経営ドメーヌとして、いまもその地位は揺るぎない。

ドメーヌ・ラモネは、コート・ド・ボーヌ白ワインの最重要ドメーヌのひとつとして高く評価されている。

- シャサーニュ中心のポートフォリオ: 保有畑のほとんどがシャサーニュ・モンラッシェ村内にあり、同村の 1er Cru を深く掘り下げるスタイル。 - 伝統的な醸造: 新樽比率は控えめで、ブドウの個性と畑の個性を直接表現することを優先する。 - 低収量: グラン・クリュ・プルミエ・クリュともに厳しい剪定と選果を行い、収量を抑える。 - 長期熟成に耐える骨格: ラモネの白は、若いうちは閉じがちだが 10〜20 年、グラン・クリュでは 20〜30 年以上の熟成を経て真価を発揮することで知られる。