ブルゴーニュ辞典について

ブルゴーニュワインは、ひとつの村の中に数十もの畑が重なり、それぞれの畑を複数の造り手が分け合って持っている。「この畑は誰が持っているのか」「この造り手はどんな畑に関わっているのか」を調べようとすると、書籍とウェブをあちこち横断せざるを得なかった。そのもどかしさを解くために、畑と造り手を一つの画面から引けるように作ったのが Burgundy Travel です。

現在の収録は畑 629、造り手 804、両者を結ぶ所有関係 3,957 件。地図には 573 の畑の境界線を重ねています。グラン・クリュ、プルミエ・クリュ、ヴィラージュ、リジオナルの全階層を検索対象にしているので、知りたい一文字から全体像まで辿れます。

編集方針

ブルゴーニュ辞典は、既存の百科事典・ガイドブック・公的データを突き合わせて編纂した独自編集の辞典です。情報の積み上げ方を以下の順序で決めています。

1. 一次データ優先 — 畑の境界・位置・AOC 階層は INAO 公式 GeoJSON を最上位の正とし、文献と乖離する場合は一次データを採ります。
2. 複数文献の突き合わせ — 所有関係・歴史・醸造スタイルは、英語・フランス語・日本語の 20 冊以上の参考文献と公的機関のデータを横断照合し、複数ソースで裏付けが取れた記述のみを採用します。
3. 継続更新 — 造り手の所有変更・新規 AOC 認定などの変化は、読者からの情報レポートと一次資料の改訂を反映しながら随時アップデートしています。
4. AI と人の分担 — 解説文の初稿は機械的生成を活用することもありますが、格付け・所有関係・面積等の事実情報は人の目で一次ソースに照合してから公開しています。

データの出典

畑の位置・境界・AOC の階層は、INAO（フランス国立原産地呼称・品質研究所）が公開する GeoJSON を一次データとして取り込んでいます。造り手と畑の対応、所有面積、歴史的な背景は、以下の文献を中心に複数突き合わせて整備しました。

主な参考文献

English

• Jasper Morris MW — Inside Burgundy, 2nd Ed., Bb Press, 2021
• Clive Coates MW — The Wines of Burgundy, University of California Press, 2008
• Clive Coates MW — Côte d'Or: A Celebration of the Great Wines of Burgundy, Weidenfeld & Nicolson, 1997
• Remington Norman & Charles Taylor MW — The Great Domaines of Burgundy, 3rd Ed., Kyle Books, 2010
• Allen Meadows — The Pearl of the Côte: The Great Wines of Vosne-Romanée, Burghound Books, 2010
• Matt Kramer — Making Sense of Burgundy, William Morrow, 1990
• Anthony Hanson MW — Burgundy, 2nd Ed., Faber & Faber, 1995
• Rajat Parr & Jordan Mackay — The Sommelier's Atlas of Taste, Ten Speed Press, 2018
• Benjamin Lewin MW — In Search of Pinot Noir, Vendange Press, 2011
• Tim Atkin MW — Burgundy Special Report

Français

• Sylvain Pitiot & Jean-Charles Servant — Les Vins de Bourgogne, 14e éd., Collection Pierre Poupon, 2017
• Jean-François Bazin — Le Vin de Bourgogne, Hachette, 1996
• Jean-François Bazin — Chambertin: La Côte de Nuits de Dijon à Chambolle-Musigny, Jacques Legrand, 1991
• Jacky Rigaux — Ode aux Grands Vins de Bourgogne, Éditions de l'Armançon, 1997
• Jacky Rigaux — Le Terroir et le Vigneron, Terre en Vues, 2006
• Marie-Hélène Landrieu-Lussigny — Les Lieux-dits dans le Vignoble Bourguignon, Jeanne Laffitte, 1983
• Raymond Bernard — Les Grands Crus de Bourgogne: Géologie et Viticulture
• Pierre Poupon & Pierre Forgeot — Les Vins de Bourgogne, PUF, 1952
• Denis Saverot — Atlas des Vignobles de France, Hachette, 2020
• Laurent Gotti — Les Climats du Vignoble de Bourgogne, Dunod, 2014

公的機関・オープンデータ

• INAO（Institut National de l'Origine et de la Qualité）— Délimitation parcellaire des AOC viticoles（GeoJSON 区画境界データ）、Cahiers des charges des AOC
• BIVB（Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne）— 生産統計、AOC 別作付面積・収穫量・輸出データ
• Région Bourgogne-Franche-Comté — Données ouvertes régionales、ブルゴーニュ州オープンデータポータル
• IGN（Institut Géographique National）— Géoportail、BD TOPO、BD PARCELLAIRE（地形・地籍データ）
• Cadastre.gouv.fr — フランス国土地籍（parcelle cadastrale）公開データ
• data.gouv.fr — フランス政府オープンデータプラットフォーム（RPG 農地区画登録等）
• Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire — Agreste 統計、ワイン生産年次報告
• DRAAF Bourgogne-Franche-Comté（Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt）— 地域農業統計
• FranceAgriMer — Filière vin 市場データ、Observatoire des prix
• Chambre d'Agriculture de Côte-d'Or — 栽培技術資料、地域品種統計
• CAVB（Confédération des Appellations et des Vignerons de Bourgogne）— AOC 別規定、ヴィンテージレポート
• Association des Climats du vignoble de Bourgogne — UNESCO 世界遺産「Climats」登録資料、公式区画マッピング
• UNESCO — Inscription «Les Climats du vignoble de Bourgogne»（2015年世界文化遺産登録文書）
• OIV（Organisation Internationale de la Vigne et du Vin）— 国際ブドウ・ワイン機構統計データベース
• Douanes françaises（Direction Générale des Douanes et Droits Indirects）— ワイン輸出入統計
• SAFER Bourgogne-Franche-Comté（Société d'Aménagement Foncier et d'Établissement Rural）— 農地取引価格・所有移転データ

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