Montrachet

モンラッシェの歴史は中世まで遡る。1252 年、ピュリニー村のピエールとアルノレ・ド・ピュリニー父子が「モン・ラシャ（Mont Rachaz）」と呼ばれた畑のワインを近隣の修道院へ寄贈した記録が、文献上の起点とされている。「モン・ラシャ」とは「禿げた丘」、すなわち木の生えない荒れ地を意味し、石灰岩が地表近くまで露出する景観に由来する名だ。

AOC 認定は 1937 年。ピュリニー・モンラッシェ村とシャサーニュ・モンラッシェ村にほぼ等分にまたがり、ラベル上は「Le Montrachet」または単に「Montrachet」と表記される。

ピュリニー・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェの両村にまたがる 7.99 ha のグラン・クリュ。コート・ド・ボーヌ中部、標高 260〜270 m の南東向き斜面に位置する。基盤の石灰岩に薄い表土が重なり、微量の粘土と泥灰岩が混じる極めて特殊な土壌構造が、シャルドネに凝縮度と緻密さを与える。

栽培品種はシャルドネのみ。AOC 規定では許可収量 40 hl/ha、最低成熟度 12.0% 潜在アルコールが定められており、年間生産量は約 47,000 本。

「世界最高の辛口白ワイン」と評されるモンラッシェは、ヘーゼルナッツ・ブリオッシュ・蜂蜜・シトラス・石灰岩のミネラルが密に組み上がった酒質を持ち、極めて長期の熟成に耐える。若いうちは閉じており、15〜30 年、最良の年ものは 50 年以上を経てもなお進化を続けるとされる。価格帯は造り手によって €150〜€2,500 と幅広く、所有者ごとのスタイルと評価が価格に明確に反映される畑でもある。

2007 年時点で 18 の所有者が畑を分け合う。モンラッシェは「造り手選びがそのまま評価に直結する」畑として知られる。

Marquis de Laguiche — ピュリニー側の最大級の所有者。栽培・醸造は Maison Joseph Drouhin に委託され、「Laguiche-Drouhin」名義で世界的に流通する。

Baron Thénard — シャサーニュ側の主要オーナーで、1.83 ha を保有する。

Domaine Bouchard Père & Fils — コート・ド・ボーヌを代表するメゾンとして、モンラッシェに広い区画を持つ。

Domaine de la Romanée-Conti — 1980 年に 0.67 ha を取得。年間生産は 200〜300 本にとどまる極小量で、世界で最も高値で取引される白ワインのひとつだ。

Domaine Comtes Lafon — ムルソー拠点の名門。近年最も評価の高いモンラッシェを産む造り手として認められている。

Domaine Leflaive — ピュリニー・モンラッシェを代表するドメーヌで、モンラッシェに極小区画を持つ。

その他にも Château de Puligny-Montrachet、Prieur、Ramonet、Colin-Deléger、Fontaine-Gagnard、Guy Amiot など、ピュリニーとシャサーニュを代表する造り手が区画を分け合う。