Les Santenots du Milieu

レ・サントノ・デュ・ミリュー（Les Santenots du Milieu）は、ヴォルネとムルソーの境界に位置する独特な 1er Cru。畑はムルソー村内の土地にありながら、AOC 規定上の特殊なルールにより、赤ワインとして造られた場合は「ヴォルネ 1er Cru Santenots」として販売される。白ワインの場合はムルソー 1er Cru として流通する。

「同じ畑でも、赤はヴォルネ・白はムルソー」という仕組みは、ブルゴーニュの AOC 制度のなかで例外的な存在だ。1937 年の AOC 認定時点からすでに慣習として確立していたものを明文化した結果であり、ブルゴーニュの土地制度の複雑さを象徴する一例である。

「Santenots du Milieu」はレ・サントノ区画の中核部分を指す。Santenots-Dessous や Santenots-Dessus などと区別され、Domaine des Comtes Lafon が長く主要所有者として知られてきた。

Santenots 一帯の総面積は約 30 ha 程度。そのうち「du Milieu」の区画はラフォン家がほぼ単独で所有する約 3.8 ha だ。土壌はムルソー側の石灰質とヴォルネ側のより痩せた赤土の中間的性質を持ち、赤ワイン向きの立地と評価される。

赤はピノ・ノワール、白はシャルドネ。もっとも、伝統的に赤ワイン中心で造られてきた。ヴォルネ特有の繊細さとムルソー側の肉付きの良さが交差する独特のバランスは、長期熟成のポテンシャルを支える。

Domaine des Comtes Lafon — レ・サントノ・デュ・ミリューをほぼ単独所有する筆頭。白ワイン中心のドメーヌであるラフォンにとって、最も有名な赤ワイン区画。ドミニク・ラフォンによる現代的な解釈は国際的に高い評価を受けている。

Domaine Matrot — ムルソーの家族経営ドメーヌ。Santenots 一帯（du Milieu 以外の区画）にも区画を持つ。

Bouchard Père & Fils — 大手メゾンとして Santenots 区画を保有。

Domaine Jacques Prieur — Santenots に歴史的な区画を持つ。

ラフォンのモノポール的所有と「ヴォルネでありムルソーでもある」という AOC 上の特殊性。その二重性こそが、この畑をブルゴーニュのなかで独自の位置に押し上げている。